Galvenais Cits Ķīniešu Jaungada receptes

Ķīniešu Jaungada receptes


  • Chinese New Year Recipes

TheHolidaySpot - svētku un festivālu svinībasKad ir ķīniešu Jaungada diena 2009. gadā?
2009. gada 26. janvāris. Šī ir pirmā diena Vērša gadā. Pārtika ir viens no vissvarīgākajiem pavasara svētku aspektiem, un milzīgas summas tiek pirktas, pagatavotas un apēstas ķīniešu mājsaimniecībās. Daudziem Jaunajā gadā pasniegtajiem ēdieniem ir simboliska nozīme. Dažiem pārtikas produktiem ir tāds pats nosaukums kā personāžam ar laimīgu nozīmi, un dažiem pārtikas produktiem to forma un krāsa ir tādu pavasara svētkiem raksturīgu vārdu emblēmas kā laime, labklājības laime vai veiksme. Mēs esam iepazīstinājuši ar plašu recepšu klāstu ķīniešu Jaunajam gadam, lai jūs varētu tos izbaudīt kopā ar ģimeni un draugiem.

Padoms: noklikšķiniet uz faila izvēlnes pārlūkprogrammas augšējā kreisajā stūrī un saglabājiet to savā datorā, lai vēlāk varētu viegli piekļūt. Laimīgu Jauno gadu! Mājas Mājas Ķīniešu Jaungada mājas Par ķīniešu Jauno gadu Ķīniešu Jaunā gada vēsture Festivāls Tradīcijas Fakti Ķīniešu Jaunā gada īpašais piedāvājums Izveidojiet savas animācijas vēlmes Simboli Video Apsveikumu kartiņas Liekšķere Ķīniešu zodiaks Receptes Ķīniešu Jaunā gada simbols Ķīniešu Jaunā gada datumi Aktivitātes Amatniecības idejas Viktorīna Krāsas attēli Atrodi savu mīlas spēli Lejupielādes Tapetes Mūzika

Noklikšķiniet uz izvēlētajām receptēm:
Ja pao vistas | Āzijas stila zivis, kas ietītas pergamentā | Šodien Gwok (Deep Fried Puffs) Dzjiņ Dui (Ķīniešu sezama cepumi) Ilgi mūžīgas nūdeles dārzeņu mērcē | Citronu vistas | Zivis ar mērci | Apelsīnu liellopa gaļa | Ģenerālis Vistas | Garšīga zupa | Vistas samts Jiaozi (Vārīti pelmeņi) Jaungada kūka



JA PAO CĀLIS

Sastāvdaļas:
1 olu baltums
2 tējkarotes kukurūzas cietes
Šķipsna sāls
1 mārciņa bezkaula vistas krūtiņas bez kauliem, nomazgātas, izžāvētas, sagrieztas 3/4 collu kubiņos
1 ēdamkarote hoisin mērces
1 ēdamkarote rīsu etiķa
2 tējkarotes samazināta nātrija sojas mērces
1 tējkarote cukura
1/2 tējkarotes karstas čili pastas
1 ķiploka daiviņa, nomizota, galus noņem, sasmalcina
3 ēdamkarotes ūdens
2 tējkarotes zemesriekstu eļļas
4 žāvēti Sičuaņas čili pipari, sēklas izņemtas un izmestas
3 tases tvaicētu brokoļu ziedu
1/4 glāze nesālītu sausu grauzdētu zemesriekstu, rupji sasmalcināti

Sagatavošana:
Vidējā traukā sakuļ olas baltumu, kukurūzas cieti un sāli līdz viendabīgai konsistencei, pievienojiet vistu un samaisiet, lai mētelis. Aptuveni 30 minūtes atdzesē. Nelielā traukā sajauciet hoizīna mērci, etiķi, sojas mērci, cukuru, čili pastu un ķiplokus ar 3 ēdamkarotēm ūdens, kas atmatā.
Lielā nonstick kastrolī vai wok silda eļļu. Pievieno papriku un vāra, pēc vajadzības maisot, līdz melna, apmēram 1 minūti. Ar karoti ar rievu pārnesiet papriku uz šķīvja, eļļu rezervējot pannā (būs tikai neliels daudzums).
Atgrieziet pannu uz uguns, pievienojiet vistas maisījumu. Pavārs, viegli mētājot, līdz vista kļūst caurspīdīga (nepārbrūnina), 1–2 minūtes. Pārnesiet vistas un pannas sulas, ja tādas ir, uz šķīvja un turiet siltu.
Atgrieziet pannu uz uguns, pievienojiet hoisin mērces maisījumu un vāriet, nepārtraukti maisot, apmēram 30 sekundes.
Maisiet vistas gaļu, brokoļus un papriku vāriet, viegli maisot, līdz tās ir uzsildītas, 2-3 minūtes. Apkaisīt ar zemesriekstiem pasniedziet nekavējoties. Pasniedziet ar karstiem vārītiem rīsiem, ja vēlaties.
Pagatavo 4 porcijas. Pielāgots no “Svara vērotāju maisījums-izkārtojums Szechuanā” (Macmillan, 17,95 ASV dolāri)
Pārbaudījusi Susan Selasky par bezmaksas preses testa virtuvi 268 kalorijas (35% no taukiem), 10 grami tauku (2 grami piesātināto tauku), 12 grami ogļhidrātu, 32 grami olbaltumvielu, 296 mg nātrija, 72 mg holesterīna, 58 mg kalcija, 2 grami šķiedrvielu.

[Uz augšu]

ĀZIJAS STILA ZIVIS IETĪSTA PERGAMENTĀ

Sastāvdaļas:
Pergamenta papīra
4 stingras, balto zivju filejas (jūras asaris, paltuss vai sarkanais snapers), apmēram 1 1/2 mārciņas, izskalotas, sauss
3 ēdamkarotes sojas mērces ar zemu nātrija saturu
1/2 tējkarotes apelsīna mizas, smalki sarīvētas
2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
1 tējkarote sezama eļļas
1/2 tējkarotes svaigas ingvera saknes, sarīvētas
1 liels zaļais sīpols un augša, julienned

Sagatavošana: Izgrieziet pergamenta papīru četros 14 collu kvadrātos, katru kvadrātu salieciet uz pusēm. Izlociet 1 fileju blakus katra kvadrāta locījumam.
Nelielā traukā sajauciet sojas mērci, apelsīna miziņu, apelsīnu sulu, sezama eļļu un rīvētu ingveru un kārtīgi samaisiet. Katru fileju vienmērīgi ielej ar karoti un apkaisa ar zaļo sīpolu.
Salieciet pergamentu virs zivju ruļļa un viegli saspiediet malas.
Novietojiet iepakojumus uz lielas cepešpannas, ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, kamēr cepeškrāsni sakarsē līdz 450 grādiem. Cepiet, līdz zivis ar dakšiņu viegli pārslās, apmēram 10 minūtes. Pārnesiet iepakojumus uz atsevišķām plāksnēm, atritiniet un atvelciet malas, lai pasniegtu.
Pagatavo 4 porcijas.
193 kalorijas (16% no taukiem), 3 grami tauku (1 grams piesātināto tauku), 2 grami ogļhidrātu, 36 grami olbaltumvielu, 558 mg nātrija, 63 mg holesterīna, 61 mg kalcija, šķiedrvielu pēdas.



[Uz augšu]

Yau Gwok (Deep Fried Puffs)

Sastāvdaļas:
5 oz parasto miltu
1 ēdamkarote rīvēta kokosrieksta
1 1/2 ēdamkarotes grauzdētu pounded zemesriekstu
1 ēdamkarote ceptas baltas sezama sēklas
1 ēdamkarote cukura
4 ēdamkarotes augu eļļas
4 ēdamkarotes ūdens

Sagatavošana:
Sijāiet miltus un atdaliet tos divās daļās. Pievienojiet ūdeni vienā porcijā un mīciet, līdz tā ir mīkla. Pievienojiet eļļu atlikušajai miltu daļai un mīciet, līdz tā ir mīksta mīkla. Sajauciet abas mīklas kopā un mīciet mīklas maisījumu, līdz tas ir mīksts. Rullējiet plānā loksnē. Izmantojot konditoreju, izveidojiet apaļas formas. Sajauciet kokosriekstu, zemesriekstus, sezama sēklas un cukuru ar nedaudz eļļas un ūdens, ielieciet porcijas uz atsevišķām apaļām mīklas maisījuma loksnēm, salieciet, lai izveidotu pusmēness formu, un noblīvējiet malas. Dziļi apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Nokāš un pasniedz.

[Uz augšu]



Dzjiņ Dui (ķīniešu sezama cepumi)

Sastāvdaļas:
6 oz saldie kartupeļi
10 oz sarkano pupiņu pastas
1 1/2 glāzes glutinošu rīsu miltu
1/3 glāze vienkāršu miltu
2/3 glāzes baltās sezama sēklas
2 ēdamkarotes cukura
1/2 tase karsta ūdens

Sagatavošana:
Nomizojiet saldos kartupeļus un vāriet tos līdz mīkstumam, pēc tam sasmalciniet tos. Rijīgos rīsu miltus un miltus izsijā kopā, tad sablendē kopā ar cukuru un saldo kartupeļu biezeni. Mīciet maisījumu labi un apkaisa ar karstu ūdeni. Mīciet mīklu mazās bumbiņās un pēc tam katru bumbiņu sarullējiet plakanā, apaļā formā. Uz katra ar karoti uzberiet sarkano pupiņu pastu kā pildījumu un mīciet atpakaļ bumbiņās. Pārklājiet bumbiņas ar aukstu ūdeni, pēc tam kārtīgi pārklājiet ar sezama sēklām. Dziļi apcep uz mazas uguns, līdz bumbiņas ir zeltainas un pietūkušas. Nokāš un pasniedz.

[Uz augšu]

labākais solījums draudzenei solījumu dienā

ILGAS DZĪVES NODLES DĀRZEŅU MĒRĶĪ

Sastāvdaļas:
8 unces kviešu nūdeles vai plāni spageti
Nonstick vārīšanas aerosols
1 ēdamkarote maltu svaigu ķiploku
1 vidējs gurķis, plānās šķēlēs
3 zaļie sīpoli, sagriezti 2 collu garumā un plāni sagriezti gareniski
1/2 tējkarotes čili piparu pārslu vai pēc garšas
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
2 tases liellopa buljona ar zemu nātrija saturu, bez taukiem
1/2 tējkarotes maltu melno piparu
1/4 tējkarotes piecu garšvielu pulvera vai pēc garšas
sezama eļļa
2 zariņi svaigi cilantro, sasmalcināti

Sagatavošana:
Pagatavojiet nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem vai līdz piedāvājumam. Nokāš nūdeles caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Atlikt malā.
Viegli pārklājiet nonstick wok vai pannu ar vārīšanas aerosolu un novietojiet to uz vidējas uguns. Pievieno ķiplokus, gurķus, zaļos sīpolus un piparu pārslas. Vāra, līdz ķiploki sāk brūnēt, 2–3 minūtes.
Buljonā izšķīdiniet kukurūzas cieti un pievienojiet to pannā ar melnajiem pipariem un piecu garšvielu pulveri. Laiku pa laikam maisa, līdz mērce sabiezē.
Pievienojiet nūdeles dārzeņu maisījuma mētāšanai. Apkaisīt ar sezama eļļu, izrotāt ar cilantro un pasniegt karstu.
Pagatavo 6 porcijas.
188 kalorijas (14% no taukiem), 3 grami tauku (piesātināto tauku pēdas), 33 grami ogļhidrātu, 6 grami olbaltumvielu, 31 mg nātrija, 0 mg holesterīna, 22 mg kalcija, 2 grami šķiedrvielu.

[Uz augšu]

Citronu vistas

Sastāvdaļas:
2 ēdamkarotes sauss šerijs
4 zaļie (pavasara) sīpoli, sasmalcināti
1 gabals sakņu ingvera, sasmalcināts
500 g (1 mārciņa) atkaulotas vistas, sagrieztas 1 collas sloksnēs
2 selerijas nūjas, sagrieztas šķēlēs
125g (4oz) pogas sēnes, ceturtdaļās
1 zaļie pipari, ar serdi, sēklas un šķēlēs
2 ēdamkarotes Viegla sojas mērce
Sasmalcināta 2 citronu miza
Dažas citrona šķēles rotāšanai
2 ēdamkarotes eļļas.

Sagatavošana:
Ielieciet šeriju, pavasara sīpolus un ingveru bļodā. Pievienojiet vistu, labi sametiet, lai apmatotu, pēc tam atstājiet bļodā marinēties 15 minūtes. Uzkarsē eļļu wokā vai pannā. Pievieno seleriju, sēnes un zaļos piparus. Maisot cep vienu minūti. Pievienojiet vistu un marinādi, pēc tam vāriet 3 minūtes. Samaisiet sojas mērci un citrona miziņu, pēc tam pagatavojiet vēl minūti. Pāļu sakarsētā pasniegšanas traukā un izrotājiet ar citrona šķēlītēm.

[Uz augšu]

Kraukšķīgas zivis ar mērci

Sastāvdaļas:
4 lielas ķīniešu kaltētas melnās sēnes
1 ēd.k. mizots, sasmalcināts Svaigs ingvers
2 tējk. malta ķiploka
1/3 C plāni sagriezti burkāni
1/3 C plānās šķēlēs sagriezti bambusa dzinumi
1/3 C sniega zirņi, sagriezti gareniski uz pusēm
1 ēd.k. rīsu vīns
2 tases vistas buljona
1/3 C austeru mērces
3/4 tējk. sāls
1 tējk. cukurs
1/3 C Es esmu vītols
2 tējk. rīsu etiķis
3 ēd.k. kukurūzas cieti sajauc ar 3 ēdamk. ūdens
2 ēd.k. zemesriekstu eļļa
1 tējk. sezama eļļa
sakrata baltos piparus

Sagatavošana:
Mērcē žāvētās sēnes ūdenī, lai tās noklātu, un noliek malā. Minceginger un ķiplokus un ielieciet mazā traukā. Nogrieziet burkānus, bambusa dzinumus un sniega zirņus un apvienojiet mazā traukā. Mazā lokā apvienojiet rīsu vīnu, vistas buljonu, austeru mērci, sat, cukuru, sojas mērci un etiķi. Kukurūzas cieti apvieno ar ūdeni nelielā traukā.
Izņemiet žāvētas sēnes no bļodas un izspiediet lieko šķidrumu. Viņiem vajadzētu būt pilnībā hidratētiem, ja nē, ļaujiet tiem iemērc ilgāk. Izgrieziet un izmetiet kātiņus. Sagriež 1/2 'platās sloksnēs un ievieto traukā ar burkāniem.
Uzkarsē wok uz lielas uguns 2 līdz 3 minūtes. Pievieno augu eļļu un silda 30 sekundes. Pārvietojiet wok apkārt tā, lai eļļa pārklātu sānus. Pievieno ingvera maisījumu un maisa 15 sekundes. Pievienojiet dārzeņus un ātri samaisiet. Pievieno vistas buljona maisījumu un īsi uz lēnas uguns sautē, tad pievieno kukurūzas cieti. Uzvāra. Pievieno sezama eļļu, nedaudz balto piparu (melno var aizstāt) un pārlej ar karstu ceptu zivi.

Zivis: Pērciet stingras filejas un sagrieziet porciju izmēros. Mērcēt sālsūdenī 30 minūtes. Nokāš un noskalo. Pat sauss. Iemērciet sakultā olā un kārtīgi pārklājiet ar kukurūzas cieti. Cep karstā eļļā, lai nosegtu līdz zeltaini brūnai. Noņem ar karoti ar rievu. Īsi iztukšojiet un pārnesiet uz pasniegšanas trauku. Kausa mērce virs zivīm.

[Uz augšu]

Kraukšķīga apelsīnu liellopa gaļa

Sastāvdaļas:
1 lbs sānu steiks, daļēji forzen
Aptuveni no 1/4 līdz 1/2 C kukurūzas cietes
2 līdz 3 tases zemesriekstu eļļas
6 līdz 8 gabali sausas apelsīna mizas, apmēram 1/2 'kvadrātveida
1 ducis sausu karsto piparu pākstis, apmēram divas collas garas, vai pēc garšas
1/4 maza sīpola, sagriezta 1/2 'kvadrātā
1/4 C ūdens kastaņu šķēles
1 tējk. malta ķiploka
1 ēd.k. malts zaļais sīpols
1 ēd.k. rīsu vīns
1/4 C cukura
3 ēd.k. sojas mērce
1/2 C vistas buljona
1 ēd.k. austeru mērce
1 tējk. sezama eļļa

Sagatavošana:
Sānu steikam jābūt sasaldētam, bet tomēr elastīgam, lai to varētu vieglāk sagriezt. Izgrieziet to 3 gareniski gabalos, pēc tam sagrieziet pa horizontāli, lai izveidotu mazus gabaliņus, apmēram 1/2 'par 2' (izmēri mainīsies, bet tie ir bumbiņu laukuma figūras). Gaļu pilnībā pārklāj ar kukurūzas cieti un noliek malā.
Sausu apelsīna miziņu sagrieziet mazos gabaliņos un apvienojiet nelielā traukā ar karstajiem pipariem. Nogrieziet sīpolu un apvienojiet citā mazā traukā ar ūdens kastaņiem. Sasmalciniet ķiplokus un zaļo sīpolu. Sajauciet rīsu vīnu, cukuru, sojas mērci, vistas buljonu un austeru mērci nelielā traukā. Novietojiet metāla sietu virs lielas tvertnes (nevis plastmasas) virtuves izlietnē.
Sildiet wok divas minūtes virs lielākā siltuma. Pievieno eļļu un karsē, līdz tā ir ļoti karsta. Pievienojiet liellopu gaļu un samaisiet, lai to sadalītu. Cepiet 2 līdz 3 minūtes, līdz liellopu gaļa iegūst dzeltenīgu nokrāsu un ārpuse ir kraukšķīga. Pārnes uz izlietnes sietiņu un ielej tajā eļļu un liellopu gaļu.
Novietojiet tukšo wok atpakaļ uz lielas uguns un pievienojiet ķiplokus un zaļo sīpolu. Pievieno asos piparus un apelsīna miziņu. Īsi samaisiet. Pievieno sīpolu un ūdens kastaņus un maisa 30 sekundes. Pievieno mērci un labi samaisa, lai būtu mētelis. Ļaujiet maisījumam vārīties, līdz tas nedaudz sabiezē. Pievieno karstu liellopa gaļu un pēc tam sezama eļļu. Maisiet vienu vai divas reizes un ielieciet uz siltas plāksnes. Pasniedz nekavējoties. Pasniedz 4 līdz 8 kā daļu no lielākas maltītes. Pasniedz ar tvaicētiem rīsiem.

[Uz augšu]

Ģenerālis Vistas

Sastāvdaļas:
1 lb vistas bez kauliem, bez ādas, sagriezta lielos gabalos
1/3 C kukurūzas cietes
1 maza cukini, sagriezta gabaliņos
2 tējk. malta ķiploka
1 ēd.k. sasmalcināts zaļais sīpols
1/4 C vistas buljona
1 tējk. austeru mērce
1/4 tējk. aso piparu pastas
1 ēd.k. sojas mērce
1 ēd.k. rīsu vīns
3 ēd.k. rīsu etiķis
1 1/2 ēd.k. kukurūzas cieti sajauc ar 1 1/2 ēd.k. ūdens
1 tējk. sezama eļļa

Sagatavošana:
Nogrieziet vistu un pārklājiet to ar kukurūzas cieti. Atstājiet malā (izmetiet jebkuru papildu kukurūzas cieti). Sagrieziet cukini uz seklas, aptuveni 1 'platas diagonāles. Ritiniet zuchhini līdz pusei un sagrieziet tāpat, lai izveidotu gabaliņus, kas ir formas trapecveida. Atlikt malā.
Apvienojiet ķiplokus un zaļo sīpolu nelielā traukā. Sajauciet buljonu, austeru mērci, sojas mērci, aso piparu mērci, vīnu un etiķi nelielā traukā. Citā traukā vai mazā glāzē sajauciet kukurūzas cieti ar ūdeni. Ievietojiet metāla sietiņu virtuves izlietnes lielā traukā (nevis plastmasā).
Divas līdz trīs minūtes sildiet wok ar lielu siltumu. Pievienojiet augu eļļu siltumu līdz ĻOTI karstu. Pievienojiet vistas maisījumu, lai to sadalītu. Cepiet līdz zeltaini brūnai - ceptas vistas krāsai. Pārnesiet vistu uz sietiņu.
Novietojiet tukšo wok atpakaļ uz lielas uguns 30 sekundes. Pievieno ķiploku maisījumu un cep vairākas sekundes. Pievienojiet cukini un iemetiet minūti uz lielas uguns. Pievieno mērces maisījumu un uzvāra. Pievienojiet kukurūzas cieti un vāriet, līdz tā sabiezē. Pievieno vistas un sezama eļļu un uzkarsē. Pasniedz ar karstiem tvaicētiem rīsiem. Pasniedz 4 līdz 8 kā daļu no lielākas maltītes.

[Uz augšu]

Garšīga zupa

Sastāvdaļas:
1/2 mārciņas cūkgaļas fileja bez kauliem, rupji sasmalcināta
2 unces mizotas garneles, smalki sagrieztas
1 tējkarote brūnā cukura
1 ēdamkarote ķīniešu rīsu vīna
1 ēdamkarote vieglas sojas mērces
1 tējkarote smalki sagrieztu zaļo sīpolu
1 tējkarote sasmalcinātas svaigas ingvera saknes
24 (3,5 collu kvadrātveida) Wonton iesaiņotāji
3 tases vistas buljona
1/8 tase smalki sagrieztu zaļo sīpolu

Sagatavošana:
Lielā bļodā sajauciet cūkgaļu, garneles, cukuru, vīnu, sojas mērci, 1 tējkaroti sasmalcinātu zaļo sīpolu un ingveru. Labi sablendē un ļauj nostāvēties 25 līdz 30 minūtes.

Ievietojiet apmēram vienu tējkaroti pildījuma katras ādas centrā. Mitriniet visas 4 Wonton iesaiņojuma malas ar ūdeni, pēc tam velciet augšējo stūri uz leju, saliekot iesaiņojumu virs pildījuma, lai izveidotu trīsstūri. Cieši nospiediet malas, lai izveidotu blīvējumu. Salieciet kreiso un labo stūri kopā virs pildījuma. Pārklājiet šo stūru padomus, samitriniet ar ūdeni un piespiediet kopā. Turpiniet, līdz tiek izmantoti visi iesaiņotāji.

ZUPAI: vistas buljonu vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Nometiet wontons un vāriet 5 minūtes. Dekorē ar sasmalcinātu zaļo sīpolu un pasniedz.

[Uz augšu]

Vistas samts

Sastāvdaļas:
2 vistas krūtis
2 ēdamkarotes ūdens
4 olu baltumi
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
1/2 tējkarotes sāls
1 ēdamkarote šerija
Pipari pēc garšas
1 1/2 glāzes vistas buljona
2 ēdamkarotes vārīta šķiņķa, sasmalcināta

Maisījums :
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
2 ēdamkarotes ūdens
2 tases eļļas cepšanai
2 ēdamkarotes eļļas maisīšanai

Sagatavošana:
Kaulu un ādas vistas krūtis. Tad vistas gaļu sasmalciniet ļoti smalki (ja vēlaties, izmantojiet blenderi ar mazu ātrumu). Kamēr jūs vistas malat, dažus pilienus vienlaikus pievienojiet vistas gaļai 2 ēdamkarotes ūdens, līdz ūdens uzsūcas un vistas gaļa ir kā pasta. Sakuļ olu baltumus, līdz tie ir nedaudz stingri. Uzputotos olu baltumus uzmanīgi salieciet vistas maisījumā. Iemaisa 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes vistas / olu baltuma maisījumam. Pievienojiet garšvielas - 1/2 tējkarotes sāls, pēc garšas pēc garšas piparus, ja vēlaties, 1 ēdamkaroti šerija. Sildiet wok un pievienojiet eļļu cepšanai. Kad eļļa ir gatava, pievienojiet vistu un apcepiet, izmantojot irbulīšus, lai atdalītu vistas gabaliņus. Apgrieziet un pagatavojiet otru pusi (kopējam gatavošanas laikam jābūt apmēram 2 - 3 minūtēm). Izņemiet vistu no wok un iztukšojiet. Iztīriet wok. Atkārtoti uzsildiet wok un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas maisīšanai. Kad eļļa ir gatava, pievienojiet buljonu. Pievieno vistu un uzvāra. Pievienojiet kukurūzas cietes / ūdens maisījumu, maisot, lai sabiezētu. Pasniedziet karstu un izrotājiet ar maltu šķiņķi.

[Uz augšu]

Jiaozi (vārīti pelmeņi) Jaunā gada īpašais piedāvājums

Sastāvdaļas:
Jiaozi klimpu mīkla
3 glāzes miltu
līdz 1 1/4 glāzes auksta ūdens
1/4 tējkarotes sāls

Uzpildīšana
300 grami svaigi ķīniešu (Napa) kāposti
1/2 lb zemes gaļa (cūkgaļa vai liellopa gaļa)
1 tējkarote sāls
1 TB esmu vītols
1/4 tējk svaigi malti baltie pipari vai pēc garšas *
1/2 zaļais sīpols, sasmalcināts
2 šķēles svaiga ingvera, sasmalcinātas
3 TB sezama eļļa

Sagatavošana:
Lielā traukā sāli izšķīdina aukstā ūdenī. Lēnām pievienojiet ūdeni miltiem, maisot, lai sajauktu, līdz veidojas mīkla, pēc vajadzības pielāgojot ūdens vai miltu daudzumu. Mīciet mīklu gludā bumbiņā. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 20 minūtes.

Kamēr mīkla atpūšas, sagatavo pildījuma sastāvdaļas. Pievienojiet gaļai sāli, sojas mērci un baltos piparus, maisot tikai vienā virzienā. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, maisot tajā pašā virzienā, un labi samaisiet.

Lai pagatavotu klimpu mīklu: mīciet mīklu, līdz tā veido vienmērīgu bumbu. Atdaliet trīs vienādās daļās. Veidojiet katru sekciju cilindrā, kura diametrs ir aptuveni 1 colla. Katru daļu sagrieziet 20 vienādos gabalos, ja nepieciešams, iegremdējiet mīklu. Izvelciet katru gabalu pa apli - 3 - 1/2 collu.

Lai pagatavotu pelmeņus, katra iesaiņojuma vidū ievietojiet nelielu pildījuma daļu. Salieciet mīklu pāri pildījumam pusmēness formā un saspiediet malas, lai noslēgtu. Turpiniet ar atlikušajiem pelmeņiem. Receptē jābūt aptuveni 60 pelmeņiem.

Lai pagatavotu, uzvāra lielu katlu ar ūdeni. Pievienojiet pusi pelmeņu, maigi maisot, lai tie nesaliptu kopā. Uzvāra ūdeni un pievieno 1/2 glāzi auksta ūdens. Pārklājiet un atkārtojiet. Kad pelmeņi trešo reizi uzvārās, tie ir gatavi. Notecina un noņem. Ja vēlaties, vārītos pelmeņus šajā brīdī var cept pannā.

Pasniedziet kopā ar iecienīto sojas mērces mērci. Jiaozi klimpas var sasaldēt noslēgtā plastmasas maisiņā.

[Uz augšu]

Jaungada kūka

Sastāvdaļas:
3 ķīniešu žāvēti sarkanie dateles
5 plāksnes brūnas konfektes (peen tong), apmēram 11 unces
3 tējkarotes augu eļļas
7 tases glutinošo rīsu miltu
1 ēdamkarote balto sezama sēklu
1 liela ola
augu eļļa cepšanai uz pannas

Sagatavošana:
Nelielā traukā iemērciet sarkanos dateles 1/4 glāzē auksta ūdens 30 minūtes vai līdz mīkstināšanai. Kad mīkstināts, izņemiet un izmetiet bedres.
Katru brūno konfekšu plāksni sagrieziet 8 gabalos. Ievietojiet cukuru karstumizturīgā traukā, pārlejiet 2 glāzes verdoša ūdens ar cukuru un atstājiet to malā, līdz tas ir izšķīdis un pilnībā atdzisis.
Ar 2 tējkarotēm augu eļļas ieeļļojiet karstumizturīgu 8 collu apaļu, 3 līdz 4 collu dziļu, taisnas malas trauku, piemēram, suflē trauku.
Lielā bļodā ielieciet rīsu miltus. Izveido aku un iemaisa aukstā cukura ūdenī. Mīciet mīklu traukā, pievienojot vēl 1/3 glāzi auksta ūdens, līdz mīkla ir gluda, nedaudz mitra un spīdīga 5 līdz 10 minūtes.
Ielieciet mīklu sagatavotajā traukā un paglaudiet, līdz tā vienmērīgi piepilda trauku.
Sarkanos dateles sagrieziet uz pusēm un ielieciet griezto pusi uz leju gredzenā ap mīklas ārpusi, atstājot dažus, lai rotā centru.
Augšpusē apkaisa sezama sēklas. Pārklājiet ar atlikušo 1 tējkaroti eļļas, izmantojot pirkstus un viegli piespiežot dateles un sezama sēklas.
Uzvāriet ūdeni uz lielas uguns pārklātā tvaika katlā, kas ir pietiekami liels, lai ietilptu traukā, nepieskaroties tvaikonis sāniem. Uzmanīgi ievietojiet trauku tvaikonī, pārklājiet un tvaicējiet 35 līdz 40 minūtes ar lielu siltumu. Pārbaudiet ūdens līmeni un, ja nepieciešams, papildiniet ar verdošu ūdeni. Kūka tiek pagatavota, kad tā sāk atrauties no pannas sāniem. Uzmanīgi noņemiet trauku no tvaika katla un uz virsmas nolejiet lieko šķidrumu. Liek uz statīva atdzist. Brīvi pārklājiet un novietojiet istabas temperatūrā vēsā telpā līdz nākamajai dienai, kad tā būs gatava ēst.
Palaidiet nazi gar kūka malu, lai atslābinātu malas. Novietojiet kūku plauktu virs bļodas un apgrieziet, lai atlocītu. Pagrieziet kūku labajā pusē uz augšu uz griešanas dēļa. Aptiniet kūku plastmasā un ievietojiet ledusskapī, līdz tā ir gatava lietošanai.
Kad esat gatavs ēst, sagrieziet kūku ceturtdaļās. Katru ceturtdaļu sagrieziet šķērsām, nevis ķīļos, bet divās 2 collu platās sloksnēs. Katru sloksni sagrieziet šķērsām nelielās 1/4 collu biezās šķēlēs. Tas ir tipisks veids, kā sagriezt kūku ķīniešu stilā. Sakuļ olu nelielā traukā, līdz putojas. Iegremdējiet šķēles olā.
Uzkarsē 14 collu plakanu dibenu wok vai pannu uz vidējas uguns, līdz tas ir karsts, bet nesmēķē. Pievienojiet tikai tik daudz augu eļļas, lai knapi pārklātu wok, pievienojiet olām iemērktās šķēles partijās un vāriet 2 līdz 3 minūtes vienā pusē, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Pasniedz nekavējoties.




Atpakaļ pie iepriekšējām receptēm Valentīna Ergonomiskās zonas, lai noskūpstītu savu partneri Iepazīšanās Ķīniešu Jaunais gads Valentīna Karstie svētku pasākumi

Studē Lielbritānijā

Ķīniešu Jaunais gads
Valentīndiena
Mīlestības un aprūpes citāti ar attēliem Whatsapp, Facebook un Pinterest
Iepazīšanās definīcija
Attiecību problēmas un risinājumi



PĀRBAUDI ŠOS!

ValentīnaValentīndiena Ergonomiskās zonas, lai noskūpstītu savu partneriErgonomiskās zonas, lai noskūpstītu savu partneri IepazīšanāsIepazīšanās Ķīniešu Jaunais gadsĶīniešu Jaunais gads ValentīnaValentīna dienas attēli vietnei WhatsApp

Interesanti Raksti